Collao Vergara, R.A. and Ramírez-López, S. 2025. Efecto de la temperatura en las propiedades fisicoquímicas, reológicas y sensoriales de la pulpa de Pitahaya (Hylocereus megalanthus) en la variedad Amazonas. Revista Científica Multidisciplinar SAGA. 2, 2 (Apr. 2025), 44–55. DOI:https://doi.org/10.63415/saga.v2i2.66.