Moncayo-Palchisaca, D.V. 2025. Aislamiento y selección de levaduras autóctonas productoras de etanol a partir de jugo de caña fermentado artesanalmente: una revisión bibliográfica. SAGA: Revista Científica Multidisciplinar. 2, 4 (Dec. 2025), 601–608. DOI:https://doi.org/10.63415/saga.v2i4.318.