Carrera Tobar, J.F. et al. 2026. Transformación con valor agregado del plátano y su impacto en la competitividad exportadora del Ecuador: caso de los chips de plátano. SAGA: Revista Científica Multidisciplinar. 3, 2 (Jun. 2026), 482–489. DOI:https://doi.org/10.63415/saga.v3i2.417.