Collao Vergara, R.A. and Ramírez-López, S. (2025) “Efecto de la temperatura en las propiedades fisicoquímicas, reológicas y sensoriales de la pulpa de Pitahaya (Hylocereus megalanthus) en la variedad Amazonas”., Revista Científica Multidisciplinar SAGA, 2(2), pp. 44–55. doi:10.63415/saga.v2i2.66.