A. M. Vasquez-Querevalu, A. C. Coras-Morales, and S. Pilco Quesada, “Elaboración de una bebida funcional con menta (Mentha arvensis) a base de cereales andinos”, Rev. Cienc. Multidiscip. SAGA, vol. 2, no. 4, pp. 507–522, Nov. 2025, doi: 10.63415/saga.v2i4.297.