Collao Vergara, René Abelardo, and Santiago Ramírez-López. “Efecto De La Temperatura En Las Propiedades fisicoquímicas, reológicas Y Sensoriales De La Pulpa De Pitahaya (Hylocereus Megalanthus) En La Variedad Amazonas”. Revista Científica Multidisciplinar SAGA, vol. 2, no. 2, Apr. 2025, pp. 44-55, https://doi.org/10.63415/saga.v2i2.66.