Moncayo-Palchisaca, Denis Viterbo. “Aislamiento Y selección De Levaduras autóctonas Productoras De Etanol a Partir De Jugo De caña Fermentado Artesanalmente: Una revisión bibliográfica”. SAGA: Revista Científica Multidisciplinar, vol. 2, no. 4, Dec. 2025, pp. 601-8, https://doi.org/10.63415/saga.v2i4.318.