COLLAO VERGARA, René Abelardo; RAMÍREZ-LÓPEZ, Santiago. Efecto de la temperatura en las propiedades fisicoquímicas, reológicas y sensoriales de la pulpa de Pitahaya (Hylocereus megalanthus) en la variedad Amazonas. Revista Científica Multidisciplinar SAGA, Guayaquil, EC, v. 2, n. 2, p. 44–55, 2025. DOI: 10.63415/saga.v2i2.66. Disponível em: https://revistasaga.org/index.php/saga/article/view/66. Acesso em: 2 jul. 2025.