Estrés académico y su impacto en los hábitos de alimentación en estudiantes universitarios

Resumen

Los hábitos alimentarios son un componente fundamental en la salud y el bienestar, particularmente durante etapas de alta exigencia cognitiva y emocional como la vida universitaria. Este estudio tuvo como objetivo analizar la relación entre el estrés académico y los hábitos alimentarios en estudiantes universitarios de nutrición. Metodología: se realizó un estudio longitudinal prospectivo con 38 estudiantes de entre 19 y 24 años (????̄ = 21, ±1.47), de los cuales el 92.1% fueron mujeres y el 7.9% hombres. Se evaluaron los hábitos alimentarios y niveles de estrés en dos momentos: durante la semana de exámenes finales (alta carga académica) y dos semanas después (fase de recuperación). La comparación de estos periodos permitió identificar posibles variaciones en las conductas alimentarias relacionadas con el nivel de exigencia académica. Resultados: en la primera medición, el 81.6% de los estudiantes presentó hábitos alimentarios parcialmente inadecuados, el 10.5% inadecuados y solo el 7.9% adecuados. En la segunda medición, el 73.7% mantuvo hábitos parcialmente inadecuados, mientras que ningún estudiante presentó hábitos adecuados, y el porcentaje con hábitos inadecuados aumentó a 26.3%. A pesar de la reducción del estrés, los hábitos alimentarios no mejoraron, e incluso se observaron retrocesos en algunos casos. Estos resultados evidencian la necesidad de promover estrategias de intervención que integren la alimentación saludable como herramienta de afrontamiento al estrés académico, más allá del contexto inmediato, favoreciendo conductas sostenibles y conscientes en la población universitaria. Conclusión: el estrés académico influye negativamente en los hábitos alimentarios de los estudiantes, y su persistencia incluso en momentos de menor presión sugiere la urgencia de implementar programas educativos y de acompañamiento que promuevan estilos de vida saludables de manera constante.